Caminando por las calles de la ciudad de Stone Town en Zanzibar, buscando desesperadamente un lugar para tomar café, llegamos al azar hasta la casa del café - Zanzibar Coffee House.

El sitio nos encanta desde el principio, tranquilo con sus mesas de madera elegantes y su decoración vintage.

Descrubrimos rápidamente en un rincón del bar, una tostadora probat de 5kg al final de la tienda y una Marzocco en el bar. Ya nos sentimos como en casa.

Nuestro barista este día se llama Hamid y nos prepara un Americano doble.

Un servicio delicado en una tassa simple y fina, servido a la temperatura adecuada con una buena crema.

Una muestra de granos tostadosdos también está en la mesa. Un pequeño detalle, probablemente la etiqueta de la casa desde hace muchos años, como un toque folclórico. A mi este detalle me hace sentir que estoy de vuelta en mi elemento, prestando atención a todos los pequeños detalles, apartando discretamente de la muestra algunos granos defectuosos, bebiendo mi café delicadamente para disfrutar cada sorbo de ella.

El cuerpo es profundo y denso, dulce con acidez baja y un poco amargo, probablemente debido a algunos granos defectuosos o un tueste demasiado oscuro comparado con las normas del specialty.

Pero aún así... es el primer buen café que probamos desde nuestra llegada a tanzanía. ¡Me da mi dosis de cafeína para todo el día!