Kopi tubruk significa literalmente "café de colisión".

Es probablemente la más simple de las preparaciones de café.

Se parece a lo que en la jerga se llama "degustación brasileña", el método utilizado por los profesionales para probar los cafés y hacer su selección.
En algunas zonas, incluso bebe con mais.

Por lo tanto, es una preparación a base de café molido grueso, agua caliente y, tradicionalmente, azúcar. Es una de las más populares del país.

También es una tradición después del trabajo. Cuando los productores terminan su día, se encuentran en el Warkop (warung kopi = cafetería) con una buena taza de esta bebida tradicional.

Olvídate del café instantáneo...

¡Prueba el kopi tubruk !

Références

• cookingtackle.blogspot.com/2010/10/kopi-tubruk-indonesian-style-brewed.html
• coffeemakered.com/what-is-kopi-tubruk-coffee/